|
|
Ma?s-garnalenkoekjes Met Koriandersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
175 gr. ma?skorrels - 2 eieren - 3 lente-uitjes - 2 teentjes knoflook - 1 tl. paprikapoeder - 70 gr. bloem - 100 gepelde gekookte garnalen - zout - peper - 1 el. koriander
Koriandersaus:
75 gr. suiker - 85 ml. witte wijnazijn - 2 rode pepertjes - 1 el. koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de ma?skorrels met de losgeklopte eieren, gesnipperde lente-ui, uitgeperste knoflook, paprikapoeder. Meng de bloem erdoor. Voeg de garnalen, zout en peper toe. Verhit 2 ? cm. frituurolie. Met 2 lepels bolletjes beslag in de hete olie laten glijden en 4-5 minuten bakken. Strooi er de fijngesneden koriander over.
Saus:
De suiker en azijn al roerende zachtjes verwarmen tot de suiker is opgelost. Op hoog vuur in ? 5 minuten laten inkoken tot lichte stroop. De fijngesneden pepertjes en koriander erdoor roeren en laten afkoelen.
|
|
|